요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 땐, 따끈한 국물이 생각나는 순간이 많아요. 특히 뜨끈한 쌀국수 한 그릇이면 속이 확 풀리는 기분이죠. 얼마 전, 구리역 근처를 지나던 중 ‘미분당’을 발견했어요. 쌀국수 맛집으로 유명하다는 얘기를 들었는데, 직접 가보니 그 명성이 괜히 있는 게 아니더라고요. 특히 제가 주문한 ‘양지 차돌 힘줄 쌀국수’는 국물부터 고기까지 완벽했던 한 끼였어요.진한 국물, 깊은 풍미미분당의 쌀국수가 특별한 이유 중 하나는 국물이에요. 한입 맛보는 순간 깊은 감칠맛이 입안을 가득 채웠어요. 고기와 사골을 오랜 시간 우려낸 듯한 국물은 맑으면서도 진하고, 기름지지 않아 깔끔했어요. 흔히 먹는 쌀국수보다 감칠맛이 훨씬 강한데, 인공적인 느낌이 아니라 자연스럽게 우러난 깊은 맛이었어요. 첫술을 뜨자마자 ..
